【喜报】汶上县金秋食品有限公司入选首批“市级非遗工坊”

10月17日，市文旅局、市人社局、市乡村振兴局联合印发《关于公布济宁市市级非遗工坊的通知》，发布首批“市级非遗工坊”入选名单，汶上县金秋食品有限公司榜上有名。

为进一步加强非遗保护传承，促进就业增收，巩固脱贫成果，助力乡村振兴，经各县区推荐申报、专家评审、会议审定和公示， 10月17日，市文旅局、市人社局、市乡村振兴局联合印发《关于公布济宁市市级非遗工坊的通知》，发布首批“市级非遗工坊”入选名单，汶上县金秋食品有限公司榜上有名。

汶上县金秋食品有限公司大力发展生产、传承芦花烧鸡制作技艺，让非遗项目真正落地并转化为生产力。所生产的芦花烧鸡继承了鲁菜传统工艺，制作技艺非常复杂考究，精心挑选的优质肉鸡，经过宰杀、退毛、清五脏、去腥气、盘雏形、调六味、烹煮熏蒸等多种工艺精制而成，因其外形美观，肉质劲道，咸香适口，深受食客欢迎。

汶上芦花鸡是国家地理标志农产品、中国农产品区域公用品牌，被列入国家畜禽遗传资源保护名录。山东金秋农牧科技股份有限公司与中科院吴常信院士合作，建有院士工作站，拥有汶上芦花鸡保种场。汶上芦花鸡全产业链项目总投资6.02亿元，主要建设：保种场1处，全自动化环控鸡舍11栋，原种存栏2万只，扩繁群18万只，年出栏优质芦花鸡苗3300万只；新建林下生态散养基地3处，芦花鸡精深加工及冷链仓储物流项目2万平方米，可实现年收购、储存、加工、冷链配送能力3万吨；新建畜禽粪污资源化综合利用设施1处，年产有机肥1万吨。项目建成后，将形成集保种选育、种鸡扩繁、饲养销售、产品深加工、冷链物流为一体的芦花鸡全产业链，年可实现销售收入5亿元，带动全县建设散养基地300余处，养殖大户1000户，总产值可达50亿元，实现汶上芦花鸡由资源优势向产业优势和品牌优势转变。